Julio Jiménez Muñoz, né le 28 octobre 1934 à Ávila et mort le 8 juin 2022 dans la même ville, est un coureur cycliste espagnol, professionnel de 1959 à 1969. Réputé pour ses qualités de grimpeur, il remporte 29 victoires durant sa carrière. Il gagne notamment cinq étapes du Tour
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de France, dont la 20e étape du Tour 1964, qui est restée célèbre en raison de la bataille du Puy de Dôme entre Jacques Anquetil et Raymond Poulidor. Il compte également quatre succès d'étapes sur le Tour d'Italie et trois autres sur le Tour d'Espagne. Il remporte à six reprises le Grand Prix de la montagne sur les grands tours : trois fois sur le Tour et trois fois sur la Vuelta, réalisant même le doublé en 1965.
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